许 正忠
专任
姓名 许 正忠
电子邮件 cake12345600@mail.tnu.edu.tw
研究专长 西式点心制作.中式点心制作.月饼与糖果制作.蛋糕制作.面包制作.饼干制作
授课领域 西式点心制作与实习.
中式点心制作与实习.
月饼与糖果制作与实习.
烘焙食品概论.
烘焙材料特性与运用.
烘焙机械原理
蛋糕制作原理与实习
面包制作原理与实习
饼干制作原理与实习
最高学历 新埔工专电机工程科毕业
职称 助理教授级专业技术人员
年度 论文名称
2016 秦孝伟.李佳玲.许正忠, 实习学生工作对休閒冲突是否影响实习满意度, 2016观餐休閒产业前瞻学术研讨会, 台湾Taiwan - 新北市
年度 书名
2016 巧克力点心教室-甜蜜的黑色魔力, 橘子文化事业有限公司, ISBN 978-986-364-083-7
2015 全新西点烘焙保证班, 橘子文化事业有限公司, 978-986-364-060-8
2015 蛋糕教室-百种经典蛋糕, 橘子文化事业有限公司, 978-986-364-058-5
2014 面包教室5度 C 冰种的美味, 橘子文化事业有限公司, ISBN 978-986-364-022-6
2014 55种来自地中海的美味面包, 旗林文化出版社有限公司, 978-986-5893-85-9
2013 一学就会60款人气糖果, 橘子文化事业有限公司, 978-986-6062-62-9
2013 饼干教室(幸福的原味), 橘子文化事业有限公司, 978-986-6062-61-2
计画类别 年度 计画名称 职称/担任之工作 计画期间
企业产学计画(含公营及私人企业) 2015 西点食谱研发 主持人 2015.11 ~ 2015.12
企业产学计画(含公营及私人企业) 2015 蛋糕装饰着作 主持人 2015.01 ~ 2015.06
企业产学计画(含公营及私人企业) 2014 食谱厨艺谘询示范 主持人 2014.06 ~ 2014.09
企业产学计画(含公营及私人企业) 2014 金门特色料理与拌手礼研发行销计画 共同(协同)主持人 2014.04 ~ 2014.10
类别 年度 奖项名称 颁奖单位
其他奖项 2016 103学年度杰出教学优良教师 东南科技大学