梁 才發
專任
姓名 梁 才發
電子郵件 frankliang183@yahoo.com.tw
聯絡電話 02-8662-5935
研究專長 西餐烹調實務、異國料理、食材搭配與盤飾設計、飲食文化、餐飲管理、菜單設計
授課領域 西餐基礎烹飪與實習、義式料理、法式料理、西式套餐製作
最高學歷 醒吾科技大學 餐旅系
職稱 講師級專業技術人員
計畫類別 年度 計畫名稱 職稱/擔任之工作 計畫期間
教育部計劃型獎助案 2016 105年度教育部補助磨課師課程推動計畫 共同(協同)主持人 2016.05 ~ 2017.04
企業產學計畫(含公營及私人企業) 2015 休閒農漁業遊程規劃及人才培育計畫 共同(協同)主持人 2015.07 ~ 2016.12
教育部計劃型獎助案 2015 補助大專校院推動以社區為基礎的服務學習創新方案:新食感農童創藝服務教育 共同(協同)主持人 2015.06 ~ 2015.12
企業產學計畫(含公營及私人企業) 2015 新鍋具產品菜色開發 主持人 2015.01 ~ 2015.06
企業產學計畫(含公營及私人企業) 2014 水上餐廳市場調研及可行性研究評估 主持人 2014.06 ~ 2014.12
企業產學計畫(含公營及私人企業) 2013 金門酒糟牛料理發表行銷 共同(協同)主持人 2013.07 ~ 2013.09
類別 年度 獎項名稱 頒獎單位
獲全國性或國際性創作、競賽、展演等榮譽獎項 2015 2015F.H.M馬來西亞國際廚藝大賽!個人挑戰賽鴨肉主菜~佳作 世界廚師協會
獲全國性或國際性創作、競賽、展演等榮譽獎項 2015 2015F.H.M馬來西亞國際廚藝大賽!團體爭霸賽~銀牌 世界廚師協會
獲全國性或國際性創作、競賽、展演等榮譽獎項 2015 2015第一屆台灣國際廚藝美食挑戰賽 獎金挑戰賽-台式早午餐 台灣廚藝美食協會、世界廚師協會
獲全國性或國際性創作、競賽、展演等榮譽獎項 2015 2015第一屆台灣國際廚藝美食挑戰賽 西式現烹-鮭魚 台灣廚藝美食協會、世界廚師協會
獲全國性或國際性創作、競賽、展演等榮譽獎項 2013 2013馬來西亞國際金廚爭霸賽~特金 馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲工會
獲全國性或國際性創作、競賽、展演等榮譽獎項 2013 2013F.H.M馬來西亞國際廚藝大賽!個人挑戰賽海鮮主菜~佳作、團體爭霸賽~紅威名廚獎 世界廚師協會