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历史渊源

餐旅管理系前身为休閒事业管理系餐旅管理组,依据我国行政院的策略方针,已将我国观光产业认定为仅次于外交、经贸的第三个推展我国跃上国际舞台的管道。在配合观光产业整体推动与发展的考量之下,具有专业之餐旅专业人才的培育实乃刻不容缓。

为配合政府之观光客倍增计划与提升国人餐饮的品质,发展台湾美食的特色,于民国99年8月由休閒事业管理系餐旅管理组独立成为餐旅管理系。餐旅管理系以传授学生餐旅专业知识与实务训练为宗旨,并配合建全人格养成与国际视野之开拓,达成全方位的教育训练目标。

本系的教学与训练,强调理论与实务技能并重,除融入资讯e化教学外,加强学生外语能力,并借由外语能力的提升,培养学生之国际观,以期与国际餐旅管理趋势及潮流接轨;再者培育学生敬业与团队合作精神,具备餐旅管理学术与实务操作技术之研发能力,作为培养全方位餐旅专业管理人才的摇篮。