| 专任专技教师 | |
| 姓名 | 梁 才发 |
| 电子邮件 | frankliang183@yahoo.com.tw |
| 联络电话 | 02-8662-5935#302 |
| 研究专长 | 西餐烹调实务、异国料理、食材搭配与盘饰设计、饮食文化、餐饮管理、菜单设计 |
| 授课领域 | 西餐基础烹饪与实习、义式料理、法式料理、西式套餐制作 |
| 最高学历 | 醒吾科技大学 餐旅系 |
| 职称 | 讲师级专业技术人员 |
| 证照/专业训练研习证书 | 中餐烹调－荤食 乙级技术士证照（076-008296） 中餐烹调 丙级技术士证照（076-033256） 西餐烹调 丙级技术士证照（140-001815） 西餐烹调 乙级技术士证照（140-000001） 劳动部西餐烹调乙、丙级技术士术科监评 美国马铃薯协会种子教官（2017～2021） 2015世界年轻厨师菁英赛 台湾地区代表总决赛 裁判培训研习会 2015溯源餐厅食安研习营 Qualicert服务验证（神祕客）主导稽核员训练课程 2014年餐饮食品从业人员之正确食品添加物使用暨卫生安全教育研讨会 2013年食品及食品添加物之安全使用暨卫生教育研讨会 美国奶酪协会研习证书（100.6） 法国蓝带厨艺学校日本代官山分校研习证书(98.7) 日本东京和果子专门学校研习证书(98.7) 日本Home made有乐町分校专业料理协会研习证书(98.7) 美国在台协会美国农业部肯琼料理研习证书（96.4） HACCP餐饮服务业食品安全管制系统实务证书（94.12） 现场安全卫生监督人员安全卫生教育结业证书(88.11) |
| 荣誉 | 2016台湾国际美食节-第二届TCAC厨艺挑战赛 西式现场烹调－鸭肉－铜牌 2016台湾国际美食节-第二届TCAC厨艺挑战赛 西式现场烹调－峡湾鳟鱼－铜牌 2015F.H.M马来西亚国际厨艺大赛！团体争霸赛～银牌 2015第一届台湾国际厨艺美食挑战赛－台式早午餐－铜牌 2013马来西亚国际金厨争霸赛～特金 2013F.H.M马来西亚国际厨艺大赛团体争霸赛～红威名厨奖 |
| 经历 | 东南科技大学讲师级专业技术人员(102.8迄今) 幸运草主题餐厅 新北市 行政主厨（95.11～102.6） 法乐琪法式餐厅 台北市 主厨（95.2～95.10） 苏活义式餐厅 中国、辽宁省、大连 行政主厨（94.5～95.1） 杰代餐饮股份有限公司 台北市 行政主厨（92.7～95.1） 亚太商务会馆 台北市 副主厨（90.8～92.6） |
| 计画类别 | 年度 | 计画名称 | 职称/担任之工作 | 计画期间 |
|---|---|---|---|---|
| 教育部计划型奖助案 | 2016 | 105年度教育部补助磨课师课程推动计画 | 共同(协同)主持人 | 2016.05 ~ 2017.04 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 2015 | 休閒农渔业游程规划及人才培育计画 | 共同(协同)主持人 | 2015.07 ~ 2016.12 |
| 教育部计划型奖助案 | 2015 | 补助大专校院推动以社区为基础的服务学习创新方案：新食感农童创艺服务教育 | 共同(协同)主持人 | 2015.06 ~ 2015.12 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 2015 | 新锅具产品菜色开发 | 主持人 | 2015.01 ~ 2015.06 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 2014 | 水上餐厅市场调研及可行性研究评估 | 主持人 | 2014.06 ~ 2014.12 |
| 企业产学计画(含公营及私人企业) | 2013 | 金门酒糟牛料理发表行销 | 共同(协同)主持人 | 2013.07 ~ 2013.09 |
| 类别 | 年度 | 奖项名称 | 颁奖单位 |
|---|---|---|---|
| 获全国性或国际性创作、竞赛、展演等荣誉奖项 | 2015 | 2015F.H.M马来西亚国际厨艺大赛！个人挑战赛鸭肉主菜～佳作 | 世界厨师协会 |
| 获全国性或国际性创作、竞赛、展演等荣誉奖项 | 2015 | 2015F.H.M马来西亚国际厨艺大赛！团体争霸赛～银牌 | 世界厨师协会 |
| 获全国性或国际性创作、竞赛、展演等荣誉奖项 | 2015 | 2015第一届台湾国际厨艺美食挑战赛 奖金挑战赛－台式早午餐 | 台湾厨艺美食协会、世界厨师协会 |
| 获全国性或国际性创作、竞赛、展演等荣誉奖项 | 2015 | 2015第一届台湾国际厨艺美食挑战赛 西式现烹－鲑鱼 | 台湾厨艺美食协会、世界厨师协会 |
| 获全国性或国际性创作、竞赛、展演等荣誉奖项 | 2013 | 2013马来西亚国际金厨争霸赛~特金 | 马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮工会 |
| 获全国性或国际性创作、竞赛、展演等荣誉奖项 | 2013 | 2013F.H.M马来西亚国际厨艺大赛！个人挑战赛海鲜主菜～佳作、团体争霸赛～红威名厨奖 | 世界厨师协会 |